江南大学-“基石碳水”消费者需求与产品优化研究
企业简介
江南大学是教育部直属、国家“双一流”建设高校，在食品科学、营养健康、生物工程等领域具有深厚的科研积累。学校持续推动科研成果转化和产学研协同创新，围绕食品营养、功能成分与健康产品开发形成了较为完整的科研与产业合作体系。
研究背景
随着消费者健康意识提升，肠道健康、体重管理和科学控碳逐渐成为食品消费的重要关注方向。由江南大学食品科研团队研发的“基石碳水”产品已形成相对稳定的配方基础，但产品名称、包装设计、口感体验、功能沟通及核心卖点仍需通过消费者研究进一步验证，以提升产品与目标市场需求的匹配度。
研究内容
2026年5月，策点调研受江南大学委托，围绕“基石碳水”消费者需求与产品优化开展专项研究。本次研究以具有肠道健康、控碳代谢或身材管理需求的女性消费者为重点对象，采用线上定量问卷与家庭深度访谈相结合的方式，覆盖北京、上海、广州、深圳及杭州等城市。研究从目标人群的健康困扰、饮食管理行为和品类认知出发，系统分析消费者对产品功能、功效可信度、食用形态、口感、包装、核心卖点、价格及购买渠道的偏好，并通过产品概念与体验反馈识别影响购买转化和持续使用的关键因素。
预期成果
通过本次调研，江南大学将进一步明确“基石碳水”的核心目标人群、优先需求场景及具有市场吸引力的产品利益点。研究成果将为产品名称与概念优化、功能表达、包装设计、口感改进、价格策略及渠道推广提供依据，帮助科研成果更准确地回应消费者需求，提升产品上市后的市场接受度与商业转化效率。
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